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| Hamburguer de Tofu e batata-doce acompanhado com arroz de grelos de couve ARROZ DE GRELOS Número de pessoas:6 Ingredientes: 1 cebola 1 dente de alho 50 g azeite 300 g de grelos de nabo (usei grelos de couve) 1200 g de água 300 g de arroz Sal e pimenta qb Preparação:Coloque no copo a cebola e alho, pique 6 seg, vel 5. Junte azeite e progtrame 7 min, 100º, vel 1. Adicione os grelos (apenas as pontas espigadas) e deixe refogar 5 min, 100º vel colher inversa. Junte água e programe 10 min, varoma, colher inversa. Adicione o arroz, sal e pimenta e programe 20 min, 100º, vel colher inversa. Sirva de imediato |
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| Penne integral com cogumelos e verdes |
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| Netar de Laranja |
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| Trança de Chocolate e avelã |
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| Queijadinha de Batata-doce Ingredientes - 200 g batata doce cozida - 125 g açúcar - 3 ovos - 170 g farinha - 1 c. café fermento - 100 ml leite - açúcar em pó e canela q.b. Bata as gemas com o açúcar. Misture o fermento com a farinha e acrescente aos poucos, juntamente com o leite, ao preparado anterior. Adicione as batatas doces em puré e volte a mexer até obter uma mistura homogénea. À parte, bata as claras em castelo bem firme e envolva na massa, sem voltar a bater. Distribuir pelas formas de silicone e levar ao forno. Depois de frias desenformar e polvilhar com açúcar em pó e canela. Forno 175º 15min. |
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| Snack de trigo e centeio integral com sementes |
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| Tarte de maça integral Fonte, livro Alimentação vegetariana para crianças e bebés |
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| Pastéis de grão e batata-doce Fonte, Universo dos Alimentos, http://universoalimentos.blogspot.pt/2012/02/penne-ao-sugo-com-almondegas-de-grao-de.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed:+blogspot/mwNmr+(Universo+dos+Alimentos) Penne ao Sugo com Almôndegas de Grão-de-Bico (vegana) Ingredientes 400 g de penne sem ovos (usei integral com grainha de uva) Para as almôndegas: Acrescentei pão ralado para unir (a olho +-3c.sopa) 250 g de grão-de-bico 1 cebola grande picada 3/4 de xícara de salsinha bem picada 3 dentes de alho amassados 1 batata média crua ralada fina (usei batata-doce) 1 colher (chá) de cominho em pó 1 e 1/2 colher (chá) de pimenta-síria ou do reino 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó Para o molho: 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem (20gr Bimby) 1 lata de polpa de tomate 5 tomates sem pele, picados 1 dente de alho amassado 2 colheres (sopa) de manjericão 1 pitada de açúcar Sal e orégano a gosto Preparo Massa: Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar 'al dente' Molho Sago italiano (Vel1 Varoma): Numa panela, coloque o azeite e deixe-o em fogo médio de 30 segundos a 1 minuto. Depois coloque o alho e mexa até dourar. (5min) Coloque a polpa de tomate, em seguida, os tomates. Deixe ferver por 3 minutos com a panela tampada (mexendo sempre). Adicione o manjericão e deixe ferver por 5 minutos com a tampa fechada, mas, mexendo a cada 30 segundos. Coloque sal e açúcar a gosto. Se preferir, adicione uma pitada de orégano. Almôndegas: Lave o grão-de-bico e deixe-o de molho de véspera, trocando a água várias vezes. Com a ajuda de um pano, retire a pele dos grãos-de-bico e passe no processador. Junte os ingredientes restantes, com exceção do óleo, e misture bem. Faça os bolinhos com as mãos. Asse em forno quente. Coloque as almôndegas em cima do penne e cubra com o molho. Sirva com manjericão e orégano picadinhos. |
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