Estufado de Tofu - Vegan

Ingredientes:

500 g tofu

500 g courgettes

2 cenouras

300 g cogumelos

2 cebolas

2 dentes de alho

50 g azeite

100 g tomate

1 caldo de legumes

Sal e pimenta q.b.

50 g vinho branco

Manjericão e oregãos q.b.

Preparação:

Corte o tofu e as courgettes em cubos, as cenouras e os cogumelos às rodelas

e reserve.

Coloque no copo as cebolas, os alhos, o azeite, o tomate e pique

5 Seg / Vel 5.

Refogue

5 Min / Varoma / Vel 2.

Adicione os temperos, o vinho, os legumes reservados e programe

12 Min / Varoma /

/ Vel .

Rectifique o sal, junte o tofu, o manjericão, os oregãos e envolva

3 Min / 100º /

/ Vel .

Sirva com arroz ou massa integral.