Seitan Caseiro ao vapor - na Bimby

Fonte, Revista Bimby Jan 2012

Ingredientes: 100gr miolo noz
2 dentes de alho
150gr cebola
20gr molho soja
1 c. chá sal
1100gr água
350gr farinha de gluten

Preparação: Coloque no copo a noz 8seg/vel9
Adicione, alho, cebola, molho, sal 5seg/vel7
Adicione 300gr água 5seg/vel4
Retire e divida em duas partes iguais, coloque na varoma e reserve
Coloque no copo 800gr água e a varoma 40min/varoma/vel2
Retire e deixe arrefecer antes de fatiar.
Utilize como substituto da carne.
*Pode congelar já fatiado